Receta de Hamburguesa- Burger Smash

Quien no se anota a una buena hamburguesa, es prácticamente imposible decirle que no a esta reina. Es necesario que te pongas un día más tu delantal, te laves tus manos y comencemos.

 RECETA DE  CARNE DE HAMBURGUESA: 

(Para 1 kilos) 

 . 670 gramos Pecho de res molido

 . 300 gramos copa de cerdo molida 

 . 12 gramos de Sal

 . 10 gramos de Ajinomoto 

 . 2 gramos pimienta

 . 6 gramos Aceite 

   PREPARACIÓN:

 Incorporamos todos los ingredientes y porcionamos de acuerdo al peso que desees, recomiendo de 200 gramos. 

 RECETA DE SALSA TARTARA: 

 (Para 1/2 kilo)

 . 380 gramos de Mayonesa 

 . 50 gramos de Pepinillo

 . 50 gramos de Cilantro

 . 50 gramos de Cebollín

 . 40 gramos de Ajo porro

 . 5 gramos de Sal

 . 1 gramo de pimienta 

 . 10 gramos de Salsa inglesa 

 . 40 gramos de Mostaza 

 . 3 gramos Pimentón molido 

 PREPARACIÓN: 

 Mezclamos todos los ingredientes y dejamos reposar en el refrigerador. Importante si se deja reposar la salsa por un buen rato, porque así sus sabores se concentran. 

 RECETA DE HAMBURGUESA:

 . 1 Pan 

 . 200 gramos de Carne

 . 15 gramos de Lechuga

 . 30 gramos de Tomate 

 . 40 gramos de Tocineta     

         

 .  1 Huevo

 . 80 gramos de Queso Americano

 . 40 gramos de Salsa Tartara 

 PREPARACIÓN DE LA HAMBURGUESA:

 Colocamos la carne en nuestra plancha en una cocción de aproximadamente tres minutos por lado, se coloca el huevo y la tocineta a cocinar. Sellamos nuestro pan agregándole un poco de mantequilla con ajo. 

 Para armar la hamburguesa iniciamos agregándole la salsa tartara en las dos tapas del pan, seguído con la lechuga en la base del pan , tomate, la carne, el queso, el huevo la tocineta y tapamos. Y a disfrutar.